INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
– 4 Zucchine
– 4 Fiori di zucca
– 3 Pomodorini confit
– Acqua microfiltrata Profine®
– Olio extravergine d’oliva
– Cipolla
– Erbe aromatiche (a piacere)
PREPARAZIONE:
COME PREPARARE LA VELLUTATA DI ZUCCHINE CON FIORI DI ZUCCA
Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Versate olio e cipolla tagliata a pezzetti in una pentola, attendete fino a che i vari ingredienti si amalgamino, successivamente aggiungete le zucchine, salate, pepate e mescolate il tutto. Versate 1L/1,5L di acqua microfiltrata Profine® fino a coprire le zucchine, dopodichè frullate fino ad ottenere una crema.
Per la guarnizione: in un tegame preparate pomodorini confit, fiori di zucca e olio, attendete fino a che i vari ingredienti si amalgamino.
Impiattate la vostra vellutata di zucchine con pomodorini, fiori di zucca, un filo d’olio e erbe aromatiche miste.